Des fruits sucrés du polder côtier

Comment nous préparons nos confitures

Nos confitures sont préparées localement, entièrement à la main. Les cerises un peu moins belles de nos arbres sont transformées de manière artisanale.

1. Laver et couper

   Les fruits sont d'abord soigneusement lavés et coupés.

2. Cuire dans des chaudrons en cuivre

   Après la pesée, les fruits vont dans des chaudrons en cuivre ouverts, avec de la pectine, du jus de citron et peu de sucre.

3. Une étiquette et un chapeau en papier

   Dès que la confiture est prête, nous la versons en pots et chaque pot reçoit une étiquette et un chapeau en papier.

Comme elle contient moins de sucre, la confiture se conserve un an. Une fois ouverte, gardez-la au réfrigérateur.